Porównanie zawartości kadmu i ołowiu w mleku różnych gatunków zwierząt. Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 3 (10), s. 9-17

Celem badan bylo porownanie zawartości kadmu i olowiu w mleku czterech gatunkow zwierząt hodowlanych. Wybrane metale ciezkie oznaczono w 41 probkach mleka:14 krowiego, 8 koziego, 5 owczego, 14 klaczy. Analizy wykonano za pomocą spektrometrii absorpcji atomowej. Średnią zawartośc kadmu oznaczono na poziomie: w mleku krowim – 0,0079 mg/kg, kozim – 0,0071 mg/kg, klaczy – 0,0066 mg/kg, owczym – 0,0050 mg/kg, natomiast olowiu odpowiednio w mleku: klaczy – 0,0180 mg/kg, owczym – 0,0147 mg/kg, krowim – 0,0128 mg/kg, kozim – 0,0102 mg/kg. Statystycznie istotne roznice w zawartości Pb wykazano miedzy mlekiem kozim i klaczy. Mleka krowie, kozie i owcze nie roznily sie statystycznie istotnie miedzy sobą pod wzgledem zawartości olowiu. Spośrod przebadanych probek mleka klaczy ok. 29% stanowily probki, w ktorych poziom Pb byl wyzszy niz dopuszczalny. (abstrakt oryginalny)