Mandioca : processos biológicos e socioculturais associados no Alto Juruá, Acre

Este e um estudo sobre a mandioca (Manihot esculenta Crantz.) e seu principal derivado, a farinha de mandioca. A farinha de mandioca e o principal item da dieta alimentar da populacao nao-indigena no Alto Jurua no Estado do Acre onde o estudo foi realizado. O estudo apoia-se na pesquisa etnobotânica e etnografica perto da cidade de Cruzeiro do Sul (Acre) e na Reserva Extrativista do Alto Jurua (tambem no Acre), complementada pela pesquisa bibliografica e pelo emprego de tecnicas visuais. A mandioca e cultivada em todo o Brasil e mundo, e e representada por um grande numero de variedades. Ela constitui um dos mais importantes acessos para a compreensao das relacoes entre pessoas e o ambiente nas localidades estudadas. Ha contudo logicas diferentes operando no universo da farinha de mandioca nas duas localidades: 1) no regime de circulacao da farinha - farinha como mercadoria em Cruzeiro do Sul, farinha como parte da economia domestica e da economia reciprocidade de vizinhos na reserva; 2) na tecnologia - diferentes processos de fabricacao da farinha, instrumentacao e casas de farinha; 3) no gosto e predilecao das diferentes farinhas e 4) nos cultivares - diferentes variedades de mandioca plantadas e utilizadas. A utilizacao de diferentes perspectivas - da botânica, da antropologia e da antropologia visual, assim como a realizacao de um documentario etnografico, contribui de alguma forma para o dialogo entre as diferentes disciplinas Abstract