Boas práticas em serviços de alimentação coletiva: estratégias para o enfrentamento da covid-19

Este material educativo buscou apresentar, de maneira pratica e direta, os cuidados que o setor de negocios de alimentacao precisa ter para garantir o retorno gradual dos servicos e reabertura segura das atividades presenciais. As informacoes aqui apresentadas basearam-se em legislacoes municipais, estaduais e federal, bem como em documentos produzidos por entidades representativas da categoria e organizacoes nacionais e internacionais, publicadas ate o momento. Dessa forma, esperamos que essa cartilha possa ser util aos gestores e responsaveis tecnicos dos servicos de alimentacao.