La opulencia de los hijos de san Bernardo : el Císter en Galicia, c. 1480-1835

Resulta dificil encontrar en Europa occidental un territorio en el que el Cister haya alcanzado tanta presencia como en Galicia, en donde se fundaron o afiliaron a esta orden catorce monasterios (todos masculinos, salvo uno), algunos de los cuales se contaban entre los mas ricos de la Congregacion de la observancia castellana. Este libro aborda el estudio, en la larga duracion, de la trayectoria de las diversas comunidades bernardas, y lo hace desde una perspectiva global, atendiendo a su naturaleza religiosa y a su condicion senorial, y prestando atencion a sus relaciones con los campesinos, de modo que su contenido es tambien una historia del mundo rural, desde la conflictividad derivada del senorio y del sistema foral a la dinamica de la economia campesina y los cambios en el paisaje y en unos sistemas alimenticios condicionados por la apreciacion cultural cambiante de los diversos cereales.