Perfil zootécnico das fazendas de gado leiteiro no sul de Minas Gerais, Brasil

EnglishMinas Gerais State (MG) and especially its southern portion, plays an important role in milk production nationwide. This study characterized the livestock profile in 40 dairy herds in southern MG. Information obtained through interviews was used to construct a database and describe the variability present in the group, highlighting what is typical in this sample in order to reach conclusions. The farms evaluated have a median total area of 110 ha (interquartile range/DI = 223 ha), 82 total cows (DI = 98 animals) with 62 in milk (DI = 80 animals), mean daily milk production of 20 ± 7.4 L/cow and median production of the herd of 1350 L (DI = 1725 L). In most of the farms (60%) replacement animals are reared in semi-intensive systems; twice daily milked is most common (87.5%) using milking machinery with a pipeline (72.5%), and artificial insemination (AI) is practiced (65%). Regarding animal health, a significant proportion of the producers have not adopted a health management protocol including such practices as burying placentas (7.5%) and aborted fetuses (52.6%). These results indicate that there is great heterogeneity in milk production procedures used in southern MG and that most of the milk is supplied by small farms, based on family labor and use of technologies such as AI and mechanical milking. portuguesMinas Gerais (MG) tem papel de destaque na producao de leite em âmbito nacional, sobretudo o sul do estado. Objetivou-se com este estudo caracterizar o perfil zootecnico em 40 rebanhos bovinos no sul de MG. A partir das informacoes obtidas por meio de entrevistas construiu-se um banco de dados e obteve-se a descricao de como variam os individuos no grupo, ressaltando o que e tipico na amostra estudada para extrair conclusoes. As propriedades avaliadas apresentam area total mediana de 110 ha (distância interquartilica/DI = 223 ha), 82 vacas totais (DI = 98 cabecas) e 62 em lactacao (DI = 80 cabecas), producao diairia media de 20 ± 7,4 L/vaca e producao mediana de 1350 L (DI= 1725 L) de leite/propriedade. Na maioria das propriedades (60%), os bovinos sao criados em sistema semi-intensivo, ha duas ordenhas por dia (87,5%), em sistema mecânico canalizado (72,5%), e utiliza-se a inseminacao artificial (65%). Em relacao as caracteristicas sanitarias, uma consideravel proporcao dos produtores nao adota o manejo sanitario considerado mais adequado, como enterrar placentas (7,5%) e fetos abortados (52,6%). Os resultados deste estudo indicam que ha uma grande heterogeneidade no processo de producao de leite no sul de MG, sustentado principalmente por pequenas propriedades, baseado na mao de obra familiar com uso de tecnologias como inseminacao artificial e ordenha mecânica.