Eski Anadolu Toplumlarında Beslenme Alışkanlıkları

Insanin evrimsel sureci boyunca beslenme aliskanliklarinda dort onemli asama gerceklesmistir. Bunlar, Gec Miyosen-Erken Pleistosen donem, Paleolitik donem, Neolitik donem ve Endustri devrimini iceren donemlerdir. Anadolu uc kitanin kesistigi konumu nedeniyle tarih boyunca insan goclerine ve medeniyetlere ev sahipligi yapmistir. Bu cesitlilik, Anadolu’da tarih oncesi donemden gunumuze kadar gecen surecte farkli beslenme kosullarinin olusmasina sebep olmustur. Bu calismanin amaci, Anadolu’da Paleolitik donemden gunumuze beslenme aliskanliklarindaki degisimler hakkinda bilgi vermek ve bu degisimlerin toplumlarin saglik yapisi, yasam uzunlugu ve insanda boy uzunlugu uzerindeki etkilerini degerlendirmektir.