Einkaufs- und Ernährungsverhalten sowie Resilienz des Ernährungssystems aus Sicht der Bevölkerung: Ergebnisse einer Studie während der Corona-Pandemie im April 2020

In einer in Bezug auf Alter, Geschlecht, Bildung und regionale Verteilung reprasentativen Online-Befragung der Bevolkerung in Deutschland haben wir im Zeitraum vom 9. April bis zum 20. April 2020, also zu einem Hohepunkt der bisherigen Einschrankungen des offentlichen und privaten Lebens ('Lock-down') im Zuge der Corona-Pandemie in Deutschland, 947 Verbraucher*innen zu Risikowahrnehmungen, Einkaufs-, Ernahrungs- und Kochverhalten sowie zur Krisenfestigkeit des Ernahrungssystems befragt. Die Erhebung ist als Panelstudie mit insgesamt drei Erhebungswellen angelegt, wobei dieselben Personen mehrmals befragt werden. In der vorliegenden Studie werden die Ergebnisse der ersten Befragungswelle berichtet.