Vins de Champagne, stratégie de coopétition pour un développement durable

La reflexion sur l'appellation d'origine Champagne souligne les liens entre une differenciation inherente a la typicite d'un produit et le developpement durable. L'article s'interesse aux tensions generees entre strategie de creation de valeur et DD. L'approche theorique articule coopetition au sein des syndicats professionnels et orientation supply chain par l'interprofession. A l'issue de l'enquete de terrain, il apparait que la demarche « Viticulture Durable » genere potentiellement une evolution du cahier des charges de l'AO. Cependant, si l'interprofession et les syndicats enoncent une philosophie claire autour de « Champagne 2030 », la mise en œuvre parait difficile.