アガリクス菌糸体粉末、アガリクス菌糸体β―Ｄ―グルカン類含有粉末、及びこれらの製造方法

(57)【要約】 【課題】 アガリクス茸の持つ有効成分β―Ｄ―グルカ ン類を高濃度で含有するアガリクス菌糸体を高純度で分 離精製し、各種機能性材料と配合可能にするとともに、 各種剤形に適用可能なアガリクス菌糸体製品を提供す る。 【解決手段】 米類、豆類、およびイモ類等の固型物表 面に多くのアガリクス菌糸体を増殖させ、酵素を用いて 菌糸体を分離し、精製して高純度の菌糸体を集める。そ の後、酵素処理、加熱高圧処理して菌糸体の細胞壁を破 砕し、乾燥して菌糸体粉末を得る。一方、細胞壁破砕 後、煮沸熱水抽出し、菌糸体エキス溶液を得るとともに 乾燥して菌糸体エキス粉末も得る。また、菌糸体エキス 溶液を精製して有効成分のβ―Ｄ―グルカン類をも単離 する。