QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MAÇÃS ‘GALA’ TRATADAS COM 1-METILCICLOPROPENO

A alta producao de macas esta concentrada em um curto periodo do ano, e por tratar-se de um fruto perecivel, faz-se necessario o armazenamento. A conservacao pos-colheita dos frutos depende principalmente da diminuicao da temperatura, ja que esta afeta as taxas respiratoria e de producao de etileno, no entanto, e necessario associar a refrigeracao a outros metodos de conservacao, como o uso de inibidores de etileno. Tem sido demonstrado que o 1-Metilciclopropeno (1-MCP) e uma ferramenta que permite regular o etileno e preservar a qualidade dos frutos, o que permite a comercializacao por longos periodos apos a colheita. O presente estudo teve por objetivo avaliar a eficiencia do 1-MCP no retardo da maturacao e, consequentemente, na qualidade dos frutos de maca ‘Gala’ sob condicoes de temperatura ambiente. Os frutos foram provenientes de um pomar comercial de Vacaria, RS, na safra 2018. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com tres repeticoes. Os frutos foram analisados quanto a: firmeza da polpa, coloracao da casca, solidos soluveis, acidez titulavel, incidencia de podridao, polpa farinacea, taxa respiratoria e producao de etileno. Apos sete dias em condicoes ambiente (temperatura 20±5°C e 63±2% de UR), os resultados mostraram uma melhor qualidade em frutos tratados com 1-MCP, em relacao a acidez titulavel, coloracao da casca, incidencia de polpa farinacea, taxa respiratoria e producao de etileno, com excecao do teor de solidos soluveis (SS) e incidencia de podridao. Isto demostra que a aplicacao de 1-MCP apresenta beneficios na manutencao da qualidade de macas ‘Gala’ contribuindo na prolongacao da vida pos-colheita.