Cartographie des especes de feuilles vegetales utilisees comme emballages alimentaires en Cote d’Ivoire

Le present travail a fait un inventaire quantitatif et qualitatif des especes de feuilles vegetales utilisees comme emballages alimentaires en Cote d’Ivoire. Cet inventaire a ete realise a travers une enquete basee sur une methode de ratissage systematique des repondants. Au total, 360 productrices-vendeuses d’aliments ont ete enquetees dans 12 principales localites de la Cote d’Ivoire. L’identite, le domaine d’activites, le groupe ethnique des productrices d’aliments de meme que les informations relatives aux feuilles vegetales utilisees pour emballer les aliments, leurs noms locaux et significations, leurs modes d’utilisation et la disponibilite saisonniere ont constitue l’essentiel des donnees collectees. Une douzaine d’especes de feuilles vegetales ont ete identifiees comme emballages d’une multitude de denrees alimentaires reparties sur tout le territoire de la Cote d’Ivoire. Les feuilles de Thaumatococcus daniellii de Musa paradisiaca et Musa acuminata sont les plus utilisees, respectivement par 58,86, 28,47 et ; 5.69 % des enquetees, notamment au Sud, a l’Ouest, au Centre et l’Est du pays. Les feuilles de Tectona grandis , de Cola cordifolia , de Thalia geniculata , de Ficus platyphylla et de Piliostigma thonningii sont repandues au Centre et au Nord du pays. Les feuilles de Manihot esculenta, de Theobroma cacao et de Colocasia esculenta se retrouvent surtout au Centre du pays, tandis que les feuilles des epis de Zea mays sont populaires, notamment au Sud et au Centre du pays. En outre, les feuilles de Musa paradisiaca , Musa acuminata , Tectona grandis , Colocasia esculenta , Theobroma cacao , Zea mays et de Manihot esculenta font deja l’objet de domestication en Cote d’Ivoire. Mots cles : Emballages vegetaux, feuilles vegetales, Cote d’Ivoire, Thaumatococcus daniellii, Musa paradisiaca, Musa sp., Tectona grandis.