Evaluación de los conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación saludable en una población adolescente peruana: un estudio transversal

espanolFundamentos: La obesidad constituye una de las principales preocupaciones sanitarias en los adolescentes. Un nivel de conocimiento suficiente sobre alimentacion saludable, puede disminuir los factores de riesgos de esta enfermedad. El objetivo del estudio fue evaluar la relacion existente entre los conocimientos, actitudes y practicas sobre alimentacion saludable en una poblacion adolescente de Lima (Peru). Metodos: Se realizo un estudio transversal en 310 adolescentes de edades comprendidas entre 12 a 18 anos de una institucion educativa. Los conocimientos, actitudes y practicas, se determinaron mediante un cuestionario desarrollado segun los criterios propuestos por la Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacion (FAO, por sus siglas en ingles). Se utilizaron tablas de frecuencias y porcentajes. El analisis correlacional se realizo mediante la prueba Rho de Spearman (Rho). Se considero un grado de significancia del 5%. El analisis de los datos se realizo a traves del paquete de software estadistico IBM SPSS. Resultados: El 50,6% presento conocimientos regulares sobre alimentacion saludable. El 87,8% de los participantes demostraron actitudes favorables. De igual manera, la mayor proporcion de la muestra (69,1%) demostro practicas adecuadas sobre alimentacion saludable. Se encontro correlacion positiva estadisticamente significativa entre los niveles de conocimientos con las actitudes y practicas de los participantes (rho= 0,197; p=0,000) y (rho= 0,159; p=0,005), respectivamente. Tambien, se evidencio que las actitudes estan asociadas con los niveles de practicas (rho= 0,427; p=0,000). Conclusiones: Los resultados del estudio muestran que los adolescentes presentan niveles de conocimientos, actitudes y practicas favorables con respecto a alimentacion saludable, sin embargo, es importante el diseno e implementacion de programas de educacion nutricional en este grupo etario. EnglishBackground: Obesity is one of the main health concerns in adolescents. A sufficient level of knowledge about healthy eating can reduce the risk factors for this disease. The objective of the study was to determine the relationship between knowledge, attitudes and practices on healthy eating in an adolescent population of Lima (Peru). Methods: A cross-sectional study was carried out in 310 adolescents aged between 12 to 18 years from an educational institution. Knowledge, attitudes and practices were determined by means of a questionnaire developed according to the criteria proposed by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Tables of frequencies and percentages were used. Correlational analysis was performed using Spearman Rho test. A degree of significance of 5% was considered. Data analysis was performed through the IBM SPSS statistical software package. Results: 50.6% presented regular knowledge about healthy eating. 87.8% of the participants demonstrated favorable attitudes. Similarly, the largest proportion of the sample (69.1%) demonstrated adequate practices on healthy eating. A statistically significant positive correlation was found between the levels of knowledge with the attitudes and practices of the participants (rho = 0.197; p = 0.000) and (rho = 0.159; p = 0.005), respectively. Also, it was evidenced that attitudes are associated with levels of practices (rho = 0.427; p = 0.000). Conclusions: The results of the study show that adolescents present favorable levels of knowledge, attitudes and practices regarding healthy eating, however, the design and implementation of nutritional education programs in this age group is important.