不同施氮水平对棚架栽培‘寿新水’梨生长及山梨醇代谢的影响

目的研究不同施氮水平对棚架梨树生长、产量品质及叶片和果实中山梨醇代谢的影响，为确定最佳施氮量提供理论依据。 方法2014-2015年以田间棚架式栽培梨品种‘寿新水’为试材，设置4个氮素水平：165、330、660和990 kg·hm -2 （分别以N1、N2、N3、N4表示），以不施氮（N0）为对照，随机区组排列。 结果两年间随施氮量增加，梨树干周和百叶质量呈增加趋势，而单果质量和产量呈先增加后降低趋势，N2、N3和N4处理间产量无显著差异。梨果实可溶性固形物、可溶性糖含量及糖酸比随施氮量提高呈先增加后降低的趋势，最大值均出现在N2处理。从幼果期到膨大Ⅱ期，叶片中山梨醇含量呈下降趋势而果实中山梨醇含量呈上升趋势，其中膨大Ⅱ期N2处理叶片和果实中山梨醇含量比N0分别提高了25.3%和90.9%。不同时期叶片中山梨醇合成与分解关键酶S6PDH和NAD-SDH的活性随施氮量的增加呈先增加后降低的趋势。与N0相比，N2处理提高了叶片中S6PDH和NAD-SDH活性并显著上调了 S6PDH 基因的表达，促进了山梨醇的合成。成熟期N2处理显著上调果实中 NAD-SDH3 基因的表达，有利于山梨醇的分解，与之相比，N4处理相对表达量下降了42.5%。 结论N2处理有利于协调叶片和果实中的山梨醇代谢，提高成熟期果实糖含量，改善品质。建议棚架式栽培梨果的纯氮施用量为330 kg·hm -2 。