Effet des paramètres d'ambiance dans les locaux d'affinage sur la qualité des fromages en conditions expérimentales au laboratoire et en locaux pilotes

Sabrina Raynaud,Yves Lefrileux,Daniel Picque,Marie Noelle Leclercq-Perlat,Pierre-Sylvain Mirade,Jean-Michel Auberger,A. Dorléac,M J Pradal,Sylvie Morge,Y. Gaüzère,J. Birkner,Elodie Doutart,L. Alaoui-Sossé,C. Lopez

Effet des paramètres d'ambiance dans les locaux d'affinage sur la qualité des fromages en conditions expérimentales au laboratoire et en locaux pilotes

2016

Sabrina Raynaud
Yves Lefrileux
Daniel Picque
Marie Noelle Leclercq-Perlat
Pierre-Sylvain Mirade
Jean-Michel Auberger
A. Dorléac
M J Pradal
Sylvie Morge
Y. Gaüzère
J. Birkner
Elodie Doutart
L. Alaoui-Sossé
C. Lopez

Effet des parametres d'ambiance dans les locaux d'affinage sur la qualite des fromages en conditions experimentales au laboratoire et en locaux pilotes

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