Rótulo nutricional y cálculo del costo de fideos secos patagónicos

Las demandas alimentarias junto con las nuevas orientaciones en el campo de la nutricion, han impulsado una mirada hacia alimentos alternativos. Desde el punto de vista nutricional, las algas presentan alta concentracion de proteinas, fibra dietaria, minerales y vitaminas, siendo su aporte calorico bajo. Los consumidores demandan alimentos con buen sabor, saludables, nutritivos y de un costo accesible, reto fundamental para la industria alimentaria.