Cameroon market survey. Kribi to Meiganga, Republic of Cameroon

Une enquete a ete menee sur la disponibilite des produits alimentaires dans 10 marches representatifs du Cameroun. Plusieurs produits sont disponibles dans les marches. Le manioc est omnipresent, sous toutes les formes de consommation et quelle que soit la saison, sauf a Borongo ou seuls la farine et le manioc seche ont ete observes. Les prix des produits de base sont generalement comparables dans tous les marches sauf a Kribi ou ils sont plus importants. Les prix varient selon que la production est locale ou non. Le manioc est l'aliment de base de tous les groupes ethniques etudies; viennent ensuite le mais, la banane, la patate douce et l'igname. La saison a une grande influence sur la disponibilite, la quantite, la qualite et le prix des produits alimentaires. Certains fruits comme la mangue sont introuvables en saison seche. Les prix des epices et plantes aromatiques sont tres eleves, ils sont en moyenne de 640F/kg compare a 95 F/kg pour les legumes. D'autres epices comme l'oignon, l'ail peuvent couter jusqu'a 2 000 F/kg