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内因性カテプシンの異なる役割と氷蔵したソウギョ(Ctenopharyngodon idella)切身のテクスチャ軟化における微生物【Powered by NICT】 | 文献情報 | J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンター
内因性カテプシンの異なる役割と氷蔵したソウギョ(Ctenopharyngodon idella)切身のテクスチャ軟化における微生物【Powered by NICT】 | 文献情報 | J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンター
2016
Ge Lihong
Xu Yanshun
Xia Wenshui
Jiang Qixing
Jiang Xiaoqing
Keywords:
Chemistry
Botany
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