Noire géline pond blanc œuf ou Poules et poulaillers médiévaux

Dans l’iconographie medievale, nombreux et varies sont les documents qui figurent poules et poulaillers. Compares aux vestiges archeologiques ou aux sources ecrites, en particulier la litterature agronomique contemporaine, ils soulignent l’importance de la volaille et des œufs dans le regime alimentaire de la population  et attestent le role non negligeable tenu par les gallinaces non seulement dans la vie des campagnes mais aussi dans une economie urbaine en pleine croissance.