Uşak’ta Yetişen Farklı Alıç (Crataegus spp.) Genotipi Meyvelerinin Bazı Kimyasal ve Pomolojik Karakterlerinin Belirlenmesi

Yapilan bu arastirmada, Usak ilinde dogal olarak yetisen alic ( Crataegus spp.) genotiplerinin bazi fziksel ve kimyasal ozelliklerinin incelenmesi amaciyla yurutulmustur. Bolgede yetisen 15 alic genotipinden meyve ornegi alinmis ve genotiplerde fziksel ozellikler olarak; meyve eni ve boyu, meyve agirligi, cekirdek sayisi ve cekirdek agirligi tespit edilmistir. Genotiplerin biyokimyasl icerikleri olarak ise; suda cozunur kuru madde (SCKM), pH, asitlik, toplam fenolik madde, antioksidant kapasitesi (DPPH) ve toplam antosiyanin icerikleri incelenmistir. Incelenen genotiplerde meyve agirligi 0.96-4.03 g, meyve boyu 10.48-17.43 mm, meyve eni 12.53- 19.94 mm, arasinda tespit edilmistir. Toplam fenolik madde miktari 960,00-3626.00 mg GA/g ta arasinda, toplam antosiyanin madde miktari ise 2.38-6.12 µg siy-3-glk/g ve antioksidant kapasitesi (DPPH) ise 19.24-59.24 % olarak belirlenmistir