黑莓（萨尼）脂溶性成分GC—MS分析

目的对黑莓脂溶性成分进行初步研究。方法冷浸法提取黑莓中脂溶性成分，气相色谱-质谱联用技术检测其化学成分。结果在黑莓中共鉴定出12种成分，相对含量占总峰面积的98．94％。结论黑莓脂溶性成分主要为酯类（79．96％），其次为酸类（16．7％）。