Gerenciamento de resíduos sólidos de restaurante popular no semiárido do Brasil

Os residuos produzidos ao longo das atividades e consumo dos alimentos possuem elevada representatividade socioambiental, visto que propiciam a degradacao do ambiente e potencializam as desigualdades quanto ao acesso a alimentacao. Assim, este trabalho teve por objetivo analisar o gerenciamento de residuos solidos no Restaurante Popular de Pau dos Ferros/RN. Para tanto, realizou-se visitas in loco, entrevistas com o gerente do empreendimento, e registros fotograficos das etapas correspondentes ao manejo dos residuos. Observou-se que os principais residuos produzidos ao longo das atividades desenvolvidas no Restaurante Popular sao plasticos, papeis, papelao, vidros e residuos orgânicos. O acondicionamento dos materiais ocorre em conteineres, sacos plasticos e caixas de papelao. Quanto a etapa de tratamento, constata-se que os residuos orgânicos sao direcionados a alimentacao animal. Outra alternativa aplicavel a estes dejetos seria a compostagem. No caso dos residuos inorgânicos, nao ha qualquer tratamento, o que pode ser modificado a partir da formacao de parcerias com associacoes de catadores locais. A coleta do residuo e realizada diariamente pelo servico municipal de limpeza urbana, no entanto, os dejetos sao direcionados ao lixao municipal, fato que configura a disposicao final como irregular por nao atender a legislacao e caracterizar um passivo ambiental.