Erlös von Körnerleguminosen als Speiseware im oberösterreichischen Alpenvorland unter Bedingungen der biologischen Landwirtschaft

Kornerleguminosen enthalten in ihren Samen einen hohen Proteingehalt und konnen so ausgezeichnet zu einer ressourcenschonenden, eiweisreichen und gesunden Ernahrungsweise beitragen. Im vorliegenden Versuch wurden sechs Speise-Kornerleguminosen in einem Feldversuch am Versuchsstandort Lambach /Stadl-Paura auf ihre Anbaueignung im oberosterreichischen Alpenvorland getestet. Deckungsbeitrage wurden errechnet. Bei einem Preis von 1,90 € kg-1 sind sehr hohe Deckungsbeitrage – bis zu 2300 € ha-1 fur die Trockenbohne „Black Turtle“ – moglich. Der Versuch zeigte, dass es im humiden Alpenvorland moglich ist, Kornerleguminosen fur Speisezwecke anzubauen, und dass sich ihr Anbau fur LandwirtInnen als interessante Option erweisen kann.