ADMINISTRAÇÃO HOTELEIRA: ANÁLISE DO PROCESSO DE GESTÃO EM UM HOTEL DE PEQUENO PORTE

A rede de turismo e hotelaria tem se destacado nas ultimas decadas por se tratar de uma area de alta lucratividade. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi analisar todas as etapas do processo administrativo divididas em planejamento, organizacao, direcao e controle administrativo tendo como foco de estudo um hotel de pequeno porte localizado na cidade de Vicosa, zona da mata de Minas Gerais. A metodologia utilizada foi entrevista semi-estruturada realizada com a gerencia do hotel, observacao in loco e revisao bibliografica. A partir do estudo realizado, foi possivel observar algumas deficiencias na forma de gestao do hotel; observou-se a utilizacao das teorias da Administracao no cotidiano de uma organizacao e confirmou-se como elas sao praticadas o que despertou sugestoes direcionadas ao planejamento de estrategias de controles e a propria estrutura do hotel.