Mélanges d'acides gras et leurs utilisations

La presente invention concerne des melanges d'huiles ou d'acides gras comprenant plus de 50 % d'acides gras a chaine moyenne, ou les esters alkyliques d'acides gras correspondants, et possedant des points de fusion bas. De tels melanges sont utiles en tant que combustible ou materiau de depart pour la production de biocarburant par exemple. L'invention se rapporte aussi a des plantes genetiquement modifiees, dont la modification a permis d'accroitre la quantite d'acides gras a chaine moyenne generee par la plante. L'invention a trait, en outre, a un procede permettant de predire le point de fusion d'un melange de methylesters d'acides gras et a l'utilisation d'un tel procede en vue d'identifier les melanges appropries pour servir de biocarburant par exemple.