Über das vorkommen von aflatoxin M in trockenmilcherzeugnissen

Zusammenfassung Trockcnmilcherzeugnisse des Handels wurden auf ihren Gehalt an Aflatoxin M untersucht. Zur Extraktgewinnung diente die als CB-Methode bezeichnete AOAC-Methode. Diese wurde mit einer von Schuller modifizierten CB-Methode verglichen. Die Auswertung der DC-Platten erfolgte zunachst visuell, dann densitometrisch. Gehalte bis herunter zu 0,2 ppb Aflatoxin M 1 konnen erfasst werden. Magermilchpulver und Vollmilchpulver unterscheiden sich signifikant in ihrem Aflatoxin-M-Gehalt. Ebenso werden Unterschiede der zu verschiedenen Jahreszeiten erzeugten Magermilch- bzw. Vollmilchpulver deutlich. Auch Molkenpulver und Sauglingsnahrung konnen Aflatoxin M enthalten.