高效液相色谱法测定饮料中的1-（氨基甲酰甲基）氯化吡啶

建立了高效液相色谱法测定饮料中1-（氨基甲酰甲基）氯化吡啶（1-MNA）的分析方法。采用水溶液直接稀释提取法对样品进行前处理,通过用Venusil HILIC色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）在乙腈和0.02mol/L醋酸铵（v/v,30∶70）流动相体系、1.0 m L/min流速、30℃柱温下进行分离,进而用高效液相色谱仪-二极管阵列检测器在265 nm波长下对目标化合物进行分析。分析结果显示：1-MNA在0.80~100.0μg/m L范围内线性良好,相关系数r=0.9999,其线性回归方程Y=14.61x-2.86,回收率为99.8%~103.8%,精密度为1.50%~4.31%,方法检出限（LOD）和定量限（LOQ）分别为0.1 mg/kg和0.4 mg/kg。该方法简便快捷,适用于饮料中1-MNA含量检测。