Bilecik ve Yalova-3 Ceviz Çeşitlerinin Bazı Fiziksel Özelliklerine Nem İçeriğinin Etkisi

Bu calismada, Bilecik ve Yalova-3 cevizlerinin fiziksel ozellikleri olarak boyutsal dagilim, meyve agirligi, kuresellik, yuzey alani, hacim agirligi ve meyve hacim agirliklari, meyve hacmi, surtunme katsayisi ve son hiz degerleri, nem iceriginin bir fonksiyonu olarak belirlenmistir. Bilecik cesidinde, kabuklu ceviz icin nem iceriginin %10,00-%15,76 arasindaki degisiminde, uzunluk, genislik, kalinlik degerleri ortalamasi sirasiyla 39,25-39,73 mm, 34,39–34,71 mm ve 30,45–30,86 mm degerleri arasinda artis gostermistir. Yalova-3 cesidi kabuklu cevizinde ise; %11,25-%19,47 arasindaki degisiminde ise sirasiyla, 42,54-42,87 mm; 31,88-32,03 mm ve 31,13-31,34 mm arasinda artis gostermistir. Bilecik ve Yalova-3 ceviz cesitlerinde, kabuklu ve ic cevizin kuresellik, yuzey alani, hacim agirliklari, hacim ve porozite degerleri nem icerigi artisi ile artarken, meyve hacim agirliklari ise azalmistir. Bilecik ve Yalova-3 ceviz cesitlerinde, kabuklu ve ic cevizde, nem icerigi degisimiyle son hiz degerleri de artis gostermistir. Nem icerigi degisimiyle Bilecik ceviz cesidinde kabuklu ve ic ceviz icin son hiz degerleri 15,37-16,87 m/s; ic cevizde 11,87-14,40 m/s arasinda bulunmustur. Statik ve dinamik surtunme degerleri her iki ceviz cesidinde de, sunta ve kontrplak surtunme yuzeyleri icin nem icerigiyle lineer olarak artis gostermistir.