CARACTERISTICAS QUÍMICAS RELACIONADAS À QUALIDADE DE BEBIDA DE CAFÉ CONILON SOB IRRIGAÇÃO NO CERRADO DO PLANALTO CENTRAL

O cafe conilon tem se tornado uma boa opcao de cultivo no Cerrado, por apresentar boa producao em areas de alta altitude e suportar temperaturas amenas a noite durante o periodo da maturacao.  Os graos de cafe produzidos no Cerrado sao caracterizados por sua alta qualidade, devido, principalmente, as condicoes climaticas favoraveis ao seu desenvolvimento e uma baixa umidade do ar no periodo da colheita, evitando riscos de fermentacao dos frutos. Foi objeto desse estudo caracterizar os parâmetros geneticos e fenotipicos associados aos componentes quimicos de qualidade de uma colecao de 27 genotipos de cafe conilon recepado, irrigado no Cerrado do Planalto Central. Graos crus de genotipos da colecao da Embrapa Cerrados foram utilizados paras as analises de acucares soluveis totais, cafeina, proteina, solidos soluveis, extrato etereo, perfil de acidos orgânicos e acido clorogenico (5-cafeoilquinico). Os dados obtidos foram submetidos a analise de variância conjunta e foram estimados os parâmetros geneticos. Foi realizada a analise de componentes principais (ACP) afim de agrupar os genotipos, utilizando metodo Ward a partir da ACP. Observou-se diferencas significativas entre os genotipos para a maioria das caracteristicas quimicas avaliadas. Baixos valores de coeficiente de variacao ambiental foram observados para a maioria das caracteristicas, indicando boa precisao experimental. A herdabilidade, coeficientes de variacao geneticos e acuracia seletiva revelaram a possibilidade de obtencao de ganhos geneticos em trabalhos de selecao. Os genotipos CPAC 58 e CPAC 27, CPAC 33 e CPAC 37, CPAC 48 e CPAC 171 sao os mais dissimilares entre si, indicando que o cruzamento entre eles pode proporcionar maior efeito heterotico e complementaridade sendo promissores para incremento da variabilidade genetica.