Estudo do circuito de comercialização de carnes de caprinos e ovinos no eixo Petrolina-PE/Juazeiro-BA.

Trata sobre o circuito de comercializacao; o numero de animais comercializados em funlcao de algumas variaveis: sexo, quantidade de gordura, idade, tamanho e raca. Outras carnes comercializadas alem da caprina/ovina; absorcao de mao-de-obra, sazonalidade da demanda (semanal e mensal), origem e forma de pagamento dos produtos comercializados, inspecao nos estabelecimentos, e outros aspectos que merecem ser considerados.