Coût de production de la fraise à l'île de la Réunion

L'inventaire de tous les postes de depenses a ete etabli, en s'appuyant sur les techniques culturales preconisees par l'IRFA, et chacun d'entre eux evalue. Le cout de production en 1990 d'un kilogramme de fraises a la Reunion passe de 18,68 a 11,14 F pour des rendements bruts allant de 500 a 900 g/plant, dont environ 70 p. 100 commercialisables, et des vitesses de recolte, variant entre 6 et 10 kg/heure par cueilleur. Ce document a pour objectif d'aider le fraisiculteur a definir le prix de revient de sa production et a mieux prevoir les besoins en tresorerie de son exploitation. Le calcul des couts est realise a partir de donnees chiffrees et de techniques culturales datant de 1990. (Resume d'auteur)