Aspectos da produção de galinha caipira e sua comercialização em feiras

A insercao das galinhas na alimentacao brasileira remonta a chegada dos portugueses no inicio do seculo XVI, possibilitando sua instalacao e permanencia. O tipo de producao caipira, perdura ate os dias de hoje mesmo sofrendo grande pressao pela industria avicola para o seu desaparecimento. Dessa forma o sistema extensivo foi obrigado a se desenvolver e se adaptar. Um fator que tem contribuido positivamente para sua permanencia e a comercializacao em feiras livres; que tambem e um segmento mercadologico que se sustenta na diversidade de produtos ofertados. Dessa forma o objetivo dessa revisao foi abordar diversos aspectos da producao de galinhas caipiras e sua comercializacao em feiras. Para a realizacao da pesquisa foram utilizadas diversas fontes de informacao como artigos, livros, legislacao nacional e internacional. O estudo permitiu verificar que o sucesso de producao e comercializacao de galinha caipira esta diretamente relacionado a existencia das feiras livres, nao obstante ha que se considerar o potencial epidemiologico desse tipo de produto, indicando uma necessidade de acompanhamento tecnico e qualificacao do pequeno produtor.