Method for producing a lactic acid ester from a fermentation broth containing ammonium lactate.

La presente invention se rapporte a un procede industriel de production d'un ester lactique de plus de sept atomes de carbone, a partir d'un jus de fermentation contenant du lactate d'ammonium afin d'eviter la production inherente de gypse, avec un rendement eleve et selon lequel on parvient a limiter au maximum la perte d'ester lactique sous forme de lactamide.