A “proximidade” nos circuitos de abastecimento de alimentos orgânicos da Grande Florianópolis – SC – Brasil:

A proximidade geografica entre producao e consumo alimentar tem sido largamente enfatizada como positiva, mas ha pouca evidencia empirica em como se organizam os circuitos curtos de comercializacao (principalmente quando envolvem o varejo) e ate que ponto estao de fato enraizados em economias regionais. Este artigo busca examinar criticamente os parâmetros de proximidade geografica e/ou relacional comumente abordados no debate sobre circuitos curtos, examinando a producao e comercializacao de alimentos orgânicos da regiao da Grande Florianopolis, tendo como foco principal a dimensao regional desta circulacao. Ao trazer evidencias empiricas — atraves de entrevistas semiestruturadas com atores envolvidos na producao, processamento e comercializacao de produtos orgânicos — e levantamento quantitativo de dados do varejo evidenciamos que os supermercados sao o principal canal de distribuicao destes produtos e que a producao regional, ainda que importante, nao e suficiente para a demanda por produtos processados e aqueles fora de epoca. A proximidade geografica oferece vantagens tanto para produtores como para consumidores, tais como o menor custo energetico para fazer o produto chegar ao mercado, a garantia do frescor dos alimentos, assim como a possibilidade de produtores e entrepostos se relacionarem diretamente com os mercados. Verificamos tambem que e praticamente indispensavel a figura do intermediario, seja ele um agricultor ou um entreposto. Esta figura, mais assidua nas operacoes de compra e venda, ajuda a estruturar o mercado, planejar a producao e viabilizar a comercializacao para um numero maior de produtores, viabilizando-os, mas estende o numero de atores na cadeia, aumentando a distância entre produtores e consumidores. GELBCKE, Daniele Lima, Oscar Jose Rover, Maria das Gracas Santos Luiz Brightwell, Clecio Azevedo da Silva e Mauricio da Trindade Viegas. A “proximidade” nos circuitos de abastecimento de  alimentos orgânicos da Grande Florianopolis – SC – Brasil. Estudos Sociedade e Agricultura, outubro de 2018, vol. 26, n. 3, p. 539-560, ISSN 2526-7752.