La fin de « l’or blanc » en montagne ?. Évolutions de l’économie laitière dans les territoires du Sud-Isère

Avec la fin des quotas laitiers les producteurs de montagne se retrouvent en concurrence directe avec l’ensemble des producteurs laitiers. Ceci renforce la necessite pour les zones de montagne de se demarquer des zones de plaine, et eviter ainsi la concurrence frontale sur les productions de masse. Or certains territoires de montagne, engages dans cette production de masse sont inquiets, c’est le cas du Sud-Isere. Desireux d’engager une reflexion sur le devenir de la production laitiere dans ce territoire de montagne, differents acteurs se sont reunis pour interroger les futurs possibles dans le cadre d’un projet de recherche-action. Les interactions entre geographie de la production et geographie de la transformation, notamment les formes d’ancrage des filieres aux territoires, et leurs evolutions au cours du temps ont ete interrogees. A partir : i) d’un cadre d’analyse croisant les travaux sur l’ancrage territorial et sur les processus de changement ; ii) d’un dispositif combinant recherches historiques, donnees statistiques, enquetes de terrain et un certain nombre de rencontres dans le Sud-Isere, notamment autour d’un partage de connaissances lors d’un atelier « frise historique », nous analysons les formes successives d’ancrage et de distanciation entre filieres laitieres et territoires dans le Sud-Isere. Nous discutons ce qu’elles pourraient etre a l’avenir, notamment par la confrontation aux dynamiques d’autres bassins laitiers.