L’huile d’argan, un trésor ?

L’huile d’argan devrait etre ajoutee a la liste des huiles vegetales qui ont fait leurs preuves dans la prevention nutritionnelle de diverses pathologies chroniques. Extraite de l’arganier, arbre ancestral et endemique du Maroc, l’huile d’argan est preparee a partir de ses fruits. Etant donne sa composition chimique, la nature de ses acides gras et de sa fraction insaponifiable particuliere, il est attendu que l’huile d’argan soit dotee d’effets biologiques et nutritionnels puissants ameliorant l’etat de sante de l’homme. Cette synthese contribue a souligner l’importance de la consommation de l’huile d’argan dans la prevention des maladies cardiovasculaires. En effet, c’est dans la derniere decennie que les premieres etudes d’intervention nutritionnelle ont mis en evidence l’effet de la consommation de cette huile sur le profil lipidique, le transport du cholesterol, le statut oxydatif, la susceptibilite des LDL a l’oxydation, l’agregation plaquettaire et le statut inflammatoire chez les patients presentant un risque cardiovasculaire, les dyslipidemiques, les diabetiques et les coronariens. Ainsi toutes les etudes deja publiees et en cours de publication montrent et confirment les effets hypolipemiant, antioxydant et antiagregant de l’huile d’argan chez l’animal, le sujet sain et le patient a risque cardiovasculaire, ce qui prouve l’efficacite de l’huile d’argan dans la prise en charge nutritionnelle des patients dyslipidemiques, diabetiques et coronariens.