Pommes bio : stratégies et facteurs-clés pour une production rentable

Quels facteurs et strategies sont determinants pour une exploitation rentable et durable des cultures de pommiers? Pour repondre a cette question, la station de recherche Agroscope Changins-Wadenswil ACW, en collaboration avec la Fruit-Union Suisse, a realise un sondage aupres des arboriculteurs, avec prelevement d'un echantillon specifique de producteurs bio. Les producteurs sondes ont du evaluer les strategies et facteurs mis en place durant les dix dernieres annees et touchant a la production, aux intrants, aux techniques de travail et aux formes de cooperation. Les resultats de cette etude montrent que le rendement (kg/ha) est un facteur de succes determinant et qu'il n'y a pas de relation statistiquement significative entre celui-ci et la surface cultivee ou la surface de l'entreprise. En revanche, le rendement est particulierement influence par l'organisation technique et la gestion de l'entreprise.