Les emplois liés aux filières de l'élevage en Bretagne : état des lieux quantitatif et qualitatif

L'objet de cette etude est de permettre la quantification des emplois directs et indirects en centrant l'analyse sur les filieres d'elevage en Bretagne. Nous avons mesure l'ensemble des flux economiques et organise ceux-ci dans une matrice de comptabilite sociale. La methodologie retenue dans cette etude est decrite dans une premiere partie qui rappelle aussi les resultats obtenus jusqu'a present dans la litterature. Nous avons construit des matrices de comptabilite sociale d'abord au niveau de la France, puis pour la Bretagne. Les sources de donnees sont expliquees dans la deuxieme partie, les hypotheses necessaires aux constructions des matrices de comptabilite sociale sont listees dans la troisieme partie.