L -组氨酸对肉鸡生长性能、肌肉品质、血浆抗氧化能力和肌肉咪唑二肽含量的影响

本试验旨在研究饲粮添加 L -组氨酸对肉鸡生长性能、肌肉品质、血浆抗氧化能力和肌肉咪唑二肽含量的影响。选取体重相近、健康的1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡公雏300只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中分别添加250、500、1 000、2 000 mg/kg L -组氨酸的试验饲粮。试验期42 d。结果表明：1） L -组氨酸降低了肉鸡生长后期（22~42日龄）的料重比，250和2 000 mg/kg添加组显著低于对照组（ P L -组氨酸对肌肉全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、滴水损失、剪切力和pH无显著影响（ P >0.05）。3） L -组氨酸线性提高了42日龄血浆总抗氧化能力及谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶的活性（ P L -组氨酸增加了42日龄肌肉中肌肽和鹅肌肽含量，500、1 000和2 000 mg/kg添加组肌肽含量分别较对照组升高了40.58%、42.75%、33.70%（ P P L -组氨酸添加量为1 276 mg/kg时，肌肉咪唑二肽含量最高。可见，饲粮添加 L -组氨酸可提高肉鸡的饲料转化率，改善血浆抗氧化能力，增加肌肉中咪唑二肽含量。本试验条件下，饲粮添加1 000~2 000 mg/kg L -组氨酸较佳。从增加肌肉咪唑二肽含量考虑，饲粮 L -组氨酸适宜添加量为1 276 mg/kg