Contenido de vitamina A en leche materna madura después de la pasteurización: Requerimientos nutricionales del lactante

La leche materna proveniente de los bancos de leche humana (BLH) es el mejor sustituto cuando la lactancia no es posible. Sin embargo, la pasteurizacion puede disminuir el contenido de vitamina A. OBJETIVO: Comparar el contenido de vitamina A en leche madura de BLH antes y despues de la pasteurizacion, y analizar si la leche pasteurizada se adecua a los requerimientos nutricionales del lactante. METODOS: Las muestras de leche fueron recogidas por las madres donantes. Se analizo la vitamina A por cromatografia liquida, y se calculo la media de concentracion antes y despues de la pasteurizacion. Se compararon los resultados segun el test de Student. Se analizo la adecuacion de la vitamina a los requerimientos nutricionales del lactante. RESULTADOS: Se analizaron 53 muestras de leche de madres donantes cuya edad promedio era de 31,3±4,4 anos. La media del tiempo de lactancia fue de 91±59 dias. La concentracion media de vitamina A en leche antes y despues de la pasteurizacion fue de 36,6±13,5 µg/dl y 30,5±12,8 µg/dl, respectivamente (p<0,001). Se observo una disminucion media de concentracion de 6,1 µg/dl (16,7%) de vitamina A luego de la pasteurizacion. El porcentaje de adecuacion de la vitamina A en la leche pasteurizada fue del 59,6%. CONCLUSIONES: La disminucion de vitamina A en leche madura de BLH luego de la pasteurizacion fue del 16,7%. La concentracion de vitamina A hallada en la leche pasteurizada fue insuficiente para cubrir los requerimientos del lactante