NUTRITIONAL CHARACTERISTICS OF RUSSIAN POOR HOUSEHOLDS: REGIONAL DIFFERENTIATION

Бедность – одна из важнейших проблем современной России. Основные характеристики питания бедных существенно ниже рациональных норм потребления. Цель исследования – выявление и оценка влияния факторов бедности на специфику питания малоимущих, региональная дифференциация масштабов бедности – является актуальной. Выявлена существенная дифференциация доли людей с доходами ниже прожиточного минимума по регионам России. На основе корреляционного анализа осуществлен отбор показателей, позволяющих оценить влияние экономических (масштабы бедности, среднедушевой доход, уровень безработицы) и демографических факторов (домохозяйства с несовершеннолетними детьми, доля селян в численности населения региона) на характеристики питания бедных. В результате экстраполяции выявленной авторами взаимосвязи между факторами влияния и характеристиками питания бедных в сибирских регионах на все малоимущие российские домохозяйства определена специфика потребления основных продуктов бедным населением РФ. Выявлены основные проблемы в питании малоимущих: низкая калорийность питания, сниженное потребление белковых продуктов животного происхождения, много углеводных продуктов, обладающих низкой пищевой ценностью. Результаты исследования представляют собой вклад в региональную экономику в части развития инструментария социальной политики для целей выравнивания населения по характеристикам питания.