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Charakterisierung von Roggen‐ und Gerstenproteinen zur Herstellung geeigneter Referenzmaterialien für die Glutenanalytik
Charakterisierung von Roggen‐ und Gerstenproteinen zur Herstellung geeigneter Referenzmaterialien für die Glutenanalytik
2021
M. Xhaferaj
K.A. Scherf
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