Avaliação Microbiológica de Carcaças de Frangos Comercializadas Na Cidade do Rio de Janeiro, Brasil

Jorge Goncalo Caldeira Nunes de Matos, Amanda Portela Queiroga, Carlla Cristhina de Oliveira P. Bindi dos Reis, Fernanda Ferreira Maciel, Angela Correa de Freitas-Almeida, Mara Lucia Penna Queiroz. Avaliacao Microbiologica de Carcacas de Frangos Comercializadas Na Cidade do Rio de Janeiro, Brasil. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-135 Avaliacao Microbiologica de Carcacas de Frangos Comercializadas Na Cidade do Rio de Janeiro, Brasil