La consommation d’animaux sauvages dans la Corne de l’Afrique (4e millénaire avant J.-C.-début du XXe siècle). Archéozoologie et histoire d’une pratique alimentaire très discrète

De par la grande diversite de ses milieux naturels mais aussi de par leur evolution au cours des dix derniers millenaires, la Corne de l’Afrique a permis le developpement d’un grand nombre de societes humaines. Celles-ci ont exploite de riches ressources en optimisant le particularisme lie a chaque milieu et a ses variations. L’adoption et le developpement de l’agriculture et de l’elevage au cours des cinq derniers millenaires ont bouleverse le rapport de l’homme a son environnement en reduisant notamment la part du sauvage dans l’alimentation. Grâce au developpement des fouilles archeologiques et des recherches historiques depuis une quinzaine d’annees, les donnees se multiplient sur ces questions. Notre contribution, reunissant les resultats d’une enquete archeozoologique sur le temps long et d’une enquete historique sur la place du gibier et du poisson en Ethiopie depuis le Moyen Âge, vise a construire un recit a deux voix de ce basculement economique et culturel remarquable. Ce dialogue interdisciplinaire permet la mise en lumiere des tendances regionales en ce qui concerne les rapports au monde sauvage et leur evolution au cours du temps.