Métodos de análise da composição química e valor nutricional de alimentos para ruminantes

El analisis de los piensos es uno de los principales factores observados en la nutricion animal. La forma mas eficaz de identificar el contenido en nutrientes de los alimentos es a traves de la composicion quimica y el valor nutritivo. En la cuantificacion analitica del valor nutritivo de los alimentos, los principales parametros utilizados son: materia seca (MS), metodos de secado al horno, horno microondas y destilacion con tolueno (ensilajes); materia mineral (MM), metodo de incineracion a altas temperaturas en horno de mufla; proteina bruta (PB) o nitrogeno total (N), metodos Dumas, Linder, Nessler y Kjeldahl (estandar);  fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente acida (FDA), metodo Van Soest, con adaptaciones del equipo; lignina, metodo de hidrolisis acida (estandar), con permanganato potasico, Klason, y lignina soluble en bromuro de acetilo; y digestibilidad, metodos in vivo, in situ, in vitro, y marcadores de digestibilidad. Sin embargo, estos pueden ser costosos, caros y llevar mucho tiempo. Como metodo alternativo e indirecto, existe la espectrometria de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS), que presenta ventajas en cuanto a costes, rapidez, utiliza un numero reducido de muestras y un muestreo no destructivo, es multiparametrica y no contaminante. Teniendo en cuenta las diversas variables que pueden utilizarse para determinar el valor nutritivo de los alimentos para rumiantes y la gama de metodos analiticos disponibles en la literatura, corresponde al observador adoptar el que mejor se adapte al objetivo propuesto, teniendo en cuenta el tipo de alimento, el coste, la disponibilidad de reactivos, los materiales, el equipo y los animales de que dispone. La metodologia adoptada fue un estudio descriptivo, que dio lugar a una revision bibliografica basada en articulos cientificos de todo el mundo.