Chemical composition and deoxynivalenol in wheat of Central- Southern Paraná: nitrogen fertilization in top dressing associated with Azospirillum brasilense

O impacto de tratos culturais na qualidade do grao foi avaliado em trigo ( Triticum aestivum L. cultivar BRS Tangara) da regiao Centro-Sul do Estado do Parana (Ponta Grossa), nos anos agricolas de 2010 e 2011. O cultivo foi realizado em sucessao a cultura da soja (2010) e do milho (2011). Os tratamentos consistiram de inoculacao de sementes com Azospirillum brasilense e aplicacao de doses crescentes de nitrogenio em cobertura (0, 30, 60, 90 e 120 kg ha-1). O delineamento experimental foi em bloco casualizado, fatorial 2 x 5 (inoculacao x dose N), com quatro repeticoes. Os parâmetros avaliados foram atividade de agua, umidade, proteina e contaminacao dos graos por desoxinivalenol (DON). Os dados foram submetidos a analise de variância, comparacao de medias pelo teste de Tukey (p<0,05) e regressao para doses de nitrogenio. A inoculacao de sementes com A. brasilense resultou em aumento no teor de proteina no grao em 2010 (+1,6%; 16,9 g 100g-1) e 2011 (+1,7%; 15,7 g 100g-1), independente da dose de nitrogenio (p<0,01). As doses de nitrogenio em 2010 apresentaram resposta linear positiva com o teor de proteina, com aumento de 14,2% utilizando sementes nao inoculadas (p<0,01; R2=0,955), e 14,4% para inoculadas com A. brasilense (p<0,01; R2=0,906). Entretanto, em 2011 observou-se resposta quadratica entre adubacao e teor de proteina (p<0,01; R2=0,99), com estabilizacao ou reducao na resposta sob doses elevadas de nitrogenio (?120 kg ha-1). A contaminacao por DON foi maior sob dose elevada de nitrogenio (3574 ?g kg-1; 120 kg ha-1; sementes nao inoculadas) em 2011, com resposta quadratica entre adubacao e contaminacao (p<0,05; R2=0,772). Outrossim, 37,5% das amostras apresentaram contaminacao por DON superior ao limite maximo tolerado estabelecido pela legislacao brasileira (2000 ?g kg-1; trigo integral). Os dados demonstraram que o manejo adequado de nitrogenio pode incrementar efeito intrinseco oriundo de melhoramento genetico.