CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM AMOSTRAS INDUSTRIALIZADAS DE CHÁ VERDE (Camellia sinensis) DO COMÉRCIO FORMAL DE CURRAIS NOVOS, RN

Gracas ao seu baixo custo e  atividades biologicas comprovadas, as plantas medicinais despertam interesses de todas as classes sociais. Diversas empresas ao longo das ultimas decadas tem se especializado na industrializacao de plantas medicinais agregando valor a esse produto e diminuindo os riscos de contaminacao microbiologica. O presente trabalho objetivou obtencao do perfil microbiologico de amostras de cha verde ( Camellia sinensis ), comercializadas sob forma de saches, no municipio de Currais Novos, RN. O trabalho trata-se de pesquisa de cunho descritivo. Foram quantificados aerobios mesofilos (Agar Padrao de Contagem, 35±1 o C/24h), coliformes totais/ Escherichia coli (teste presuntivo: Caldo LST, 35±0,5 o C/24-48±2; CT: Caldo VB, 35±0,5 o C/24-48±2; E. coli : Caldo EC, 44,5±0,2 o C/24±2h; Agar L-EMB, 35±0,5 o C/24±2h), bolores e leveduras (Agar Batata Dextrosado Acidificado, 25±1 o C/5 dias) e Staphylococcus aureus (Agar Baird-Parker, 35-37 o C/24±2h). Microrganismos do grupo dos coliformes totais e termotolerantes/ E.coli nao foram detectados nas amostras. 50% das amostras apresentaram contaminacao por bolores e leveduras e 100% por aerobios mesofilos. Em 17% dos casos a contagem de bacterias mesofilas excedeu os niveis recomendados pela OMS.