Detection and enumeration of Salmonella sp. in llama meat (Llama glama) using qPCR

Esta investigacion plantea una metodologia para detectar y cuantificar en tiempo real la presencia de Salmonella sp. en carne de llama (Llama glama) empleando qPCR, el metodo se valido a traves del recuento en placa. El metodo consistio en detectar la presencia o ausencia de Salmonella sp. en muestras de carnes de llama, los resultados positivos se identificaron mediante el sistema bioquimico acelerado RapID ONE, finalmente los resultados de la identificacion se confirmaron por medio de la PCR en tiempo real, empleando un cebador delantero e inverso del gen invA, al igual que una sonda fluorescente anclada a un fragmento del gen invA. Finalmente, se cuantificaron 17 muestras de carne de llama, resultando que el 53,13% de las muestras estaba contaminado por Salmonella sp.