La ciguatera aux Antilles : épidémiologie, analyse de la C-CTX-1 et étude de la diversité des ciguatoxines dans les poissons toxicophores

La ciguatera est un ichtyosarchotoxisme provoque par l'ingestion de poissons tropicaux, benthiques ou pelagiques, susceptibles d'accumuler des toxines de dinoflagelles dans leur chair et leurs visceres. La premiere partie des travaux montre qu'une endemie ciguaterique reelle existe en Guadeloupe avec un tableau clinique typique de la zone Atlantique. Une serie de bioessais souris confirme la predominance d'especes carnivores de haut niveau parmi les poissons a risque, enparticulier les carangues (Carangides) et les pagres (Lutjanidae). Dans la deuxieme partie, deux methodes d'extractions rapides sur phase solide couplees a l'analyse par HPLC/MS/MS sont proposees pour doser la C-CTX-1 presente dans 2,5 g de chair de poisson. Indispensable aux controles sanitaires et aux travaux de laboratoire, ces etudes necessitent cependant des etapes de developpement supplementaires, afin d'obtenir une methode d'analyse rapide et fiable qui pourrait etre une alternative aux tests biologiques (les seuls tests simples actuellement disponibles) [etc]