Características bromatológicas de filetes de Leporinus agassiz y Leporinus fasciatus(Pisces: Characidae) en su hábitat natural

espanolSe analizaron los parametros bromatologicos de 39 filetes de Waraku verdadero (Leporinus agassizi) y 21 filetes de Waraku pinima (Leporinus fasciatus) muestreados durante un ciclo hidrologico en tres puntos diferentes del Rio Vaupes, Colombia. Los parametros evaluados no presentaron diferencias significativas en relacion al sitio y epoca de captura. En el punto 3 y durante la temporada de aguas descendentes Leporinus agassizi tuvo los valores mas altos para materia seca (25,24%), proteina (19,82%) y cenizas (2,16%). Los mayores niveles de lipidos para esta especie fueron encontrados en aguas bajas del punto 1 (2,93%). Leporinus fasciatus presento los niveles mas altos de materia seca (25,19%) y cenizas (2,16%) en el punto 3 durante la temporada de aguas ascendentes y altas, respectivamente. Las variables bromatologicas tendieron a variar de acuerdo con la epoca del ano. Fue posible determinar que estas especies de peces poseen un gran potencial para la acuicultura de aguas continentales constituyendo asi un modelo de alimentacion saludable. EnglishBromatological parameters in 39 Waraku verdadero (Leporinus agassizi) and 21 Waraku pinima (Leporinus fasciatus) fillets were analyzed at three different sites of the Vaupes River, Colombia sampled during a hydrobiological cycle. The bromatological parameters did not shown significant differences in relation to the sites and season of capture. At point 3 and during the descending water season Leporinus agassizi had the highest values for dry matter (25.24%), protein (19.82%) and ash (2.16%). The highest lipid value for this species was found in low waters at point 1 (2.93%). Leporinus fasciatus showed the highest levels of dry matter (25.19%) and ash (2.16%) at point 3 during ascendant and high waters, respectively. The bromatological parameters tends to vary regarding the time of year. It was possible to determined that these fish species have great potential for continental aquaculture thus constituting a healthy food model.