Les stratégies de contrôle de la qualité sanitaire dans les Organisations de Producteurs de tomates

Our paper deals with free-riding issues in product safety control at the collective marketing level. It focuses on the empirical findings of the exhaustive face to face survey that has been conducted in 2007 by the authors with the quality managers of the tomato growers'unions of France. Our survey was supported by the National Tomato Charter, a regrouping of most of the French tomato growers'unions. Its aim was to identify the differences in monitoring and enforcement practices at the collective marketing level and to search for any group size effect on such practices. A main finding of our paper is that, beyond public regulation and collective rules imposed by the National Tomato Charter, POs implement voluntary control rules for a better control of free riding behavior within the group. Such additional rules differ both in monitoring intensity (measured by the number of pesticide residue analysis performed voluntarily by the group) and in sanction level (applied in case of deviation to the collective rule). Differences in safety control are not only triggered by customers specific requirements but also by group size (measured by the number of growers within the group). Eventually, our paper draws some perspectives for a more in-depth analysis of free riding issues. First, it calls for paying more attention to factors such as intra-group heterogeneity and differences in customers requirements. Second, it underlines the need for a more extensive analysis which includes safety control practices at the production level and wonders whether such practices are a complement or a substitute of control practices at the marketing level. ...French Abstract : Ce texte aborde les problemes d'action collective dans le controle de la qualite sanitaire des produits avant leur mise en marche par les Organisations de Producteurs. Il est une synthese des resultats de l'enquete menee aupres des responsables qualite de l'ensemble des OP adherant a la Charte Nationale Tomate sur leurs pratiques de controle de la qualite sanitaire des tomates. L'enquete a eu le soutien des responsables de la Charte Nationale Tomate, qui regroupe la quasi-totalite de la production organisee en France. Elle avait pour objectif d'identifier la diversite des pratiques de controle au sein des OP et de mesurer l'effet de la "taille de l'OP" sur les modalites de controle mises en place. L'enquete montre qu'au-dela des regles communes imposees par la reglementation et la Charte Nationale Tomate, les OP mettent en place des demarches de controle diversifiees qui se differencient a la fois par l'importance de la surveillance (mesuree en nombre d'analyses de residus de pesticides) et par le niveau des sanctions appliquees en cas de derogation a la regle adoptee. Elle explique enfin la diversite de ces demarches, non seulement par les exigences de la clientele mais aussi par la taille du groupe (mesuree par le nombre de producteurs). Notre rapport se termine par une discussion sur les ameliorations a apporter a ce premier travail. Des precisions sont a apporter tout d'abord sur l'heterogeneite intra et inter groupes et sur les niveaux d'exigences de la clientele. Un complement d'analyse est ensuite necessaire pour mieux caracteriser l'effort de controle en amont du produit, au niveau de la production et pour etudier la complementarite ou la substituabilite des deux types de controle: controle sur les pratiques en production, controle sur le produit.